当店は２０２２年の８月にオープンしました！
オーナーのじゅんぺいは飲食店の勤務歴が１０年あり
そのほとんどが店長としてお店の管理を任されていました。
過去の勤務した店舗の環境が良く色々と任せて頂けるお店だったので
経理以外のほぼ全般の知識があり「自分でもできるんじゃね？」と思い開業しました。
飲食店で長く勤めて様々なところに外食に行く度に思うのが
「美味しい」とはなにか。
もちろん『味』が占める割合がほとんどなのですが
それ以外にもスタッフの感じの良さ、店内の清潔さ、雰囲気の良さなど
色々な要素が加わってきます。
そんな様々な要素を兼ね備えているお店って多くないなと思いました。
コロナ禍もあり
どんどんと非接触、非対面が進んでいく中に寂しさを感じ
自分で自分自身が行きたいと思うお店を作ろうと思いました。
そしてお客様だけでなく
共に働いてくれるスタッフも楽しいお店にしたい、、、
そう思い「炭火焼肉ごえん」が誕生しました。
きっかけは単純なものですが
私自身とスタッフの思い、携わって下さった工事業者様や
取引してくだっさっている業者様や生産者様の思いが詰まった
「炭火焼肉ごえん」を覗いてみてください！
Instagramなども更新していますのでそちらも是非ご覧ください。
